云南昆明婚禮西點定做告訴你慕斯蛋糕怎么做好吃
來源：www.ynadl.com 發(fā)布時間：2016年08月18日
云南昆明婚禮西點定做告訴你慕斯蛋糕怎么做好吃，烘焙半成品是指將面粉、黃油等烘焙原料進行簡單的初加工，成為烘焙所需的原材料之一。云南婚禮西點定做烘焙，在我國主要指手工制作西點，如餅干、面包、云南婚禮西點定做蛋糕等西式糕點。隨著烘焙愛好者越發(fā)壯大，手工烘焙的原料需求也日益增大，烘焙半成品由此開始受到人們的青睞。烘焙半成品種類廣泛，常見的有冷凍面團，酥皮類，預拌粉等。
另外制作時最大的特點是配方中的蛋白、蛋黃、鮮奶油都須單獨與糖打發(fā)，再混入一起拌勻，所以質地較為松軟，有點像打發(fā)了的鮮奶油。慕斯使用的膠凍原料是動物膠，所以需要置于低溫處存放。
蛋白分三次加入細砂糖后，打發(fā)成8分發(fā)。蛋黃加食用油、牛奶、低粉攪拌均勻后，加入1/3蛋白翻拌均勻后，加入另2/3蛋白中翻拌均勻，倒入墊有烘焙紙烤盤中170度15分鐘烘烤。蛋糕片放涼后，裁剪出兩片略小于6寸圓片，3條寬3cm蛋糕片，抹藍莓果醬后疊加切成1cm寬蛋糕條，取一圓片和蛋糕條碼放于圓模中。
1/2慕斯餡倒入鋪墊好蛋糕片圓模中，慕斯蛋糕半成品代加工冷藏15分鐘后,放入第二片蛋糕片，繼續(xù)倒入慕斯餡，冰箱冷藏1-2小時。昆明會議西點價格藍莓果汁飲料加熱加入泡軟后魚膠片倒入慕斯蛋糕頂部，冷藏1小時后脫模。撒入適量水果即可。
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