視覺蛋糕定做小編告訴您吃蛋黃能補充什么營養.  昆明蛋黃 中含有豐富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、膽固醇等；也含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質；同時含有豐富的蛋白質，而且是高生物價的蛋白質；而且含有豐富的維生素，其中以維生素A、維生素D、維生素B多。  昆明蛋黃 中的卵磷脂被人體消化后可以釋放出膽堿，膽堿通過血液到達大腦，可以避免智力衰退，增強記憶力；醫學專家說卵磷脂為老年性癡呆的克星；蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞再生，還可提高人體血漿蛋白的含量，促進機體的新陳代謝，增強免疫力。

       每100克蛋黃中含有蛋白質7克、脂肪15克、鈣67毫克、磷266毫克、鐵3.5毫克；而每100克蛋白中僅含蛋白質5克、鈣9毫克、磷8毫克、鐵0.1毫克，蛋白中不含脂肪。蛋黃中還含有大量的膽堿、卵磷脂、膽固醇和豐富的維生素以及多種微量元素；而蛋白中基本上不含上述成分。可見蛋黃的營養價值遠遠高于蛋白。 蛋黃中的營養成分容易被吸收，經常吃蛋黃對強壯身體、促進發育、增強大腦的記憶功能等皆有益處。

        昆明生日蛋糕蛋黃含有較高的膽固醇，它是組成血液的脂類物質之一，又是人體細胞的重要組成部分，對于嬰兒、青少年以及其他健康的人來說，是必需的。老年人尤其是血膽固醇已經增高的、血脂紊亂的人和肝炎病人不要吃蛋黃，可多吃些蛋白。因為蛋清不含脂肪和膽固醇，而含豐富的蛋白質和蛋氨酸。