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視覺蛋糕定做的花樣及種類是不是多種多樣的呢

來源:www.ynadl.com 發布時間:2016年11月30日

 

             

           視覺蛋糕定做的花樣及種類是不是多種多樣的呢; 視覺蛋糕注意把化學品(比如清潔用品)與食材或原料分區存放。最好是把化學規劃在一個遠離食材或原料的區域存放。
注意不同的食材及原料,各自密封,并且分開存放,熟的食材或原料在放在生的食材或原料的上面。 視覺蛋糕最好是先加工熟的,再加工生的。如果先加工生的,再加工熟的,那么要注意洗手消毒,更換一次性的圍裙,加工熟食要佩戴一次性的手套。常溫加工間的環境溫度最好是控制在26度左右,裱花間的環境溫度最好是控制在22度以內,包裝間的溫度最好是控制在22度以內。常溫展柜(可以是室內溫度)最好是控制在26度以內。藏展柜0-4度熱展柜60度及以上。

視覺蛋糕

             云南地產開盤西點價格食品及原料確保被放在正確的溫度區域保存、加工、展示。實驗發現:在5-60度的環境中,食品及原料,經過4小時,微生物環境(即細菌等)即達到或超過國家規定的有關標準限值。而在0-5度及60以上的環境中,微生物將被抑制或殺死。勤洗手、每天換洗工作服、勤剪指甲。男性不留長頭發、勤刮胡子,女性長發必須盤起。戴工帽,戴口罩。工作時不得佩戴項鏈、戒子、手表、耳墜、掛飾等首飾。患流行病、浸出性皮炎員工不得參于食品加工、銷售。

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